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糖蜜消泡 湖北新四海生产糖蜜消泡剂

制糖工业中的消泡剂

 

 

制糖工业生产过程中, 糖液在搅拌、流动和输送等因素影响下与空气混合接触, 易产生大量泡沫。泡沫的产生常常使糖液箱冒锅, 造成物料损失, 同时泡沫多还影响糖液的输送, 造成操作困难。在蒸发和结晶工段, 稠厚的泡沫减缓了水分的蒸发和结晶速度,增加能耗, 影响糖厂经济效益。因此消除和抑制糖液泡沫的生成是糖厂非常重视的一个课题。消除泡沫的方法一般有机械物理消泡法和化学消泡剂消泡法两种。由于消泡剂消泡法有省时、省力、投资少和见效快的优点, 所以目前制糖生产中采用的消泡方法基本上都是消泡剂消泡法。

 

1 对制糖用消泡剂的一般要求

 

作为制糖用消泡剂, 和其他工业用消泡剂一样,一般都应具备以下几个条件: 表面张力比较低; 不溶于被消泡的介质; 与被消泡介质具有一定程度的亲和性; 能很快分散在消泡介质中, 具有很好的化学惰性; 不至于对生产过程与生产设备造成影响。还有另外一点非常重要, 就是卫生安全问题, 要求产品必须无毒害。糖是食用品, 消泡剂要添加入糖液中, 须符合食品添加剂卫生要求, 这一点近年来在国内是特别强调的。比如传统的制糖用消泡剂红油粉、太古油(即磺化蓖麻油) , 据测定它有对人体造成危害的可能, 已限制在制糖行业中使用。

 

2 制糖用消泡剂种类

 

传统的制糖用消泡剂是植物油、太古油和红油粉。在我国, 北方甜菜糖生产, 原来大部分厂家使用的消泡剂是豆油, 或油脂生产中的下脚料, 南方甘蔗糖生产则用红油粉和太古油的厂家多。这些消泡剂消泡的效果不理想, 用量也大, 因为卫生安全问题, 已逐步被淘汰。随着制糖业的发展和科技人员的潜心研究, 并借鉴国外消泡剂研究应用情况, 不断开发出了多种制糖用消泡剂。下面介绍一些比较常用的制糖用消泡剂情况。

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